Buñuelos de Algas
En Rocha, Uruguay, hay platos que lo distinguen de otras partes del mundo. La sopa picante de almejas, el caldo afrodisíaco de Siri y los buñuelos de algas 😉 La receta es de Juan Varese que tiene un súper libro sobre la gastronomía de Rocha.
Buñuelos de Algas
En Rocha, Uruguay, hay platos que lo distinguen de otras partes del mundo. La sopa picante de almejas, el caldo afrodisíaco de Siri y los buñuelos de algas 😉 La receta es de Juan Varese que tiene un súper libro sobre la gastronomía de Rocha.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las algas con agua y después dejarlas un rato con vinagre. Buscar algas que sean arrancadas de raíz entre las rocas. No se recomienda las que flotan en la playa.
- 2
Escurrirlas y picarlas bien finito.
- 3
Batir los huevos y agregar la mezcla de la harina con el polvo de hornear y agregar de a poco la leche.
- 4
Por último, las algas y condimentar a gusto. La masa debe quedar con una consistencia similar a las preparadas para panqueques. El secreto de esta receta está en agregarle a la masa el jugo de un limón 🍋
- 5
Listo ! Ahora a freír 😉 Es un Rico plato para compartir con amigos. Al servirlo, también le pueden poner un poco de limón.
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