Moussaka vegana
#cumplimos5 Versión vegana de este maravilloso plato para felicitar a todo el equipo de Cookpad
Moussaka vegana
#cumplimos5 Versión vegana de este maravilloso plato para felicitar a todo el equipo de Cookpad
Paso a paso
- 1
Partir la berenjena en rodajas como de 1/2 cm, meter en un bol con agua fría y sal unos 30 minutos. Escurrir y reservar
- 2
Poner a hidratar la soja texturizada según indicaciones del fabricante
- 3
En una sartén grande poner un poco de AOVE a fuego medio-alto y hacer la berenjena por ambos lados. Pasar a un plato con papel absorbente y reservar
- 4
Escurrir la soja. En la misma sartén donde hemos hecho las berenjenas poner un poco de AOVE y añadir el tomate frito a fuego bajo (yo he puesto como 2/3 de un bote de 350 gr) y calentar un poco. Sacar 1-2 cucharadas y extender en la base de una fuente apta para horno
- 5
Al resto del tomate le añadimos la soja, perejil y albahaca picados y el jengibre, comino y curry
- 6
Rehogamos 3-4 minutos y añadimos 2 cucharadas de levadura nutricional. Rehogamos 2-3 minutos y reservamos
- 7
Precalentar el horno en función gratinar a 250º
- 8
En una sartén pequeña ponemos un poco de AOVE a fuego medio-bajo y le añadimos 1 cucharada de Maizena, tostamos un poco y le añadimos el vaso de bebida de soja, sal y nuez moscada
- 9
Espesamos y reservamos
- 10
Y ya montamos la Moussaka. Sobre el tomate ponemos una capa generosa de berenjena, encima la soja con tomate, encima la bechamel
- 11
Sobre la bechamel espolvoreamos un poco de levadura nutricional y metemos al horno hasta que esté dorado. Unos 10 minutos. Sacar, dejar templar y servir caliente
- 12
Buen provecho!!!!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Moussaka Vegana Moussaka Vegana
Antes os dejé una fabulosa salsa bechamel fit y qué mejor idea igual de deliciosa para empezar a ponerla en práctica que una mega moussaka?La moussaka, como seguro que ya sabes, es de los platos griegos más conocidos internacionalmente. Aunque la original utiliza carne de cordero o ternera, esta vez he optado por hacer una versión vegana/vegetariana utilizando soja texturizada que, como puedes ver en la foto, da totalmente el pego.Obviamente el sabor no es igual, pero es una opción esutpenda para seguir consumiendo proteína de calidad y reducir la ingesta de carne. Además, si eres de los que no toleran muy bien la carne roja, esta versión es bastante más ligera para el estómago.Por supuesto, puedes sustituir la soja por carne de ternera y disfrutar de una moussaka tradicional deliciosa.Este plato es laborioso, pero merece la pena hasta el último segundo invertido, te lo aseguro. También te recomiendo que, ya que te pones, hagas en cantidad, ya que la puedes congelar perfectamente cortada en porciones para disfrutarla cuando más te apetezca.Para hacer esta moussaka lo más ligera posible, en vez de freír las patatas y las berenjenas, las he hecho al horno mientras preparaba nuestra falsa carne picada.#cena #weekendreto #vegana #moussaka #berenjena #bechamel #saludable #vegetariana #soja #comida
-
🌱Moussaka griega vegana 🌱 🌱Moussaka griega vegana 🌱
#veggie #vegan #recetasveganas #comidareal #realfooder #realfooding #yococinoconcookpad
-
Moussaka vegetal Moussaka vegetal
#micocinaviajera #GreciaEste plato es un cóctel de proteínas, vitaminas y minerales, muy fácil de hacer.
-
Moussaka vegana con seitán Moussaka vegana con seitán
Moussaka muy especial por la combinación de especias que lleva y el uso de mirin. La mezcla de berenjena y calabacín en finas capas queda muy ligero y delicado. Y la bechamel al llevar la mitad de agua es más digerible e igual de buena.La combinación de especias que uso es la que utiliza Stefano Barbato para hacer boloñesa. A excepción de 1 o 2 chiles secos pequeños que olvidé poner y el añadido mío de canela que algunas personas incluyen en la moussaka.Si no se tiene mirin se puede añadir otro tipo de vino. Pero a mí me gusta como queda con mirin, me parece un acierto.Para mí una receta perfecta.
Más recetas
Comentarios (2)