#Delantaldorado23. Hoy otra puntada muy dulce al reto mi delantal dorado 2023. Y con una receta que me trae muchos recuerdos, cuando mi madre preparaba este delicioso dulce de breva y arequipe. 😋😋😋😋🤓#morenomolano#postredulce@morenomolano

Receta de la abuela, un dulce que recuerda mi niñes pero que endulza el alma, llena de energia el cuerpo, cargado de vitaminas, minerales y acompañado de quesito nos carga de contrastes con alegria.

En mi recetario está este rico postre, hoy lo he vuelto a hacer para enseñar un familiar, y lo presente como el postre de una reunión. Así que les quiero otra vez compartir.

Se nos aproxima la semana mayor o Semana Santa y cómo es costumbre en mi tierra y en mi hogar, les comparto esta receta para que la pueda. Preparar con anticipación, dura tres meses en la nevera y si la meten en frascos con el debido proceso durarán hasta un año.

Las brevas son un fruto muy aromático y delicioso, se usa sobre todo como ingrediente en diferentes preparaciones como panes, tortas envinadas, postres acompañados de dulce de leche, quesos frescos, amasijos, etc... Se suelen realizar conservas con las brevas, una receta muy tipica de la gastronomía colombiana...

Los higos llegaron a mi casa por mi abuela. En el patio había un arbusto y ella tomaba sus frutos, para prepararlos cocidos en miel de azúcar, le añadía unos trozos de canela en rama y clavo les da un sabor delicioso. Era uno de los postres para degustar en la mesa navideña. Por lo tanto, bienvenidos al #caminodesabores de mi viejo diciembre en la casa de mi abuela Lola.

Era invierno en un lugar cercano a Madrid y pedí un chocolate, me dieron una colada con cacao. Para un habitante de los andes tropicales fue una experiencia nueva, me mostró como mantener caliente una bebida o una sopa y disfrutar más tiempo de su sabor. Cómo lo mismo puede decirse de las preparaciones frías estimo apropiados los hashtags #climafrio y #climacaliente #cumplimos6

Este dulce líquido de consistencia viscosa, cuenta la historia que fue creado accidentalmente por la princesa Valentina de los reinos árabes. Ella, muy aficionada a la cocina, accidentalmente, dejó azúcar cociendose y olvidó sacarla. Al regresar ella descubrió este líquido y lo llamó "Maybah" que a la traducción al español reza almíbar. El almíbar o aamilbar del árabe clásico al-maybah es un jarabe a base de una disolución sobresaturada de azúcar y agua. Resultante una solución acuosa, pegajosa, en caliente destinada a coberturas para confiteria, pastelería y repostería. Hice mi versión añadiéndole esencia de vainilla y esencia con sabor a mantequilla, limón y que les puedo decir, espectacular, ansiosa de usarlo en las baklavas que luego les comparto, vamos allá y les cuento el proceso😋...!

#Alegría # amorTodos los que amamos la comida y la cocina cocinamos un buen pícaro. Recordando mí niñez.