Falsos canelones de Puerro con Espinacas y Requesón
#sorpresas, hace ya unos días que le daba vueltas a este plato, y quede gratamente sorprendida con la reacción y acogida que le brindo mi familia, espero que a vosotros también os guste😉
Falsos canelones de Puerro con Espinacas y Requesón
#sorpresas, hace ya unos días que le daba vueltas a este plato, y quede gratamente sorprendida con la reacción y acogida que le brindo mi familia, espero que a vosotros también os guste😉
Paso a paso
- 1
Abrimos el puerro hasta el centro y vamos separando con mucho cuidado los tubos que usaremos como canelón, cuando los tu os ya son muy estrechos reservamos en aros para nuestra crema. Reservamos los tubos en agua con sal.
- 2
En un recipiente mezclamos las espinacas, el queso crema, 2 cucharadas soperas de parmesano, 2 cucharadas soperas de mozzarella, nuez moscada, pimienta y sal, mezclamos bien para que integre y reservamos al frío.
- 3
Preparamos el fondo de nuestra fuente de horno con el tomate en rodajas finas, el queso de burgos también en rodajas finas y albahaca.
- 4
Ponemos los tubos de puerro al vapor o escaldamos para ponerlos tiernos y empezamos a rellenar con la mezcla de espinacas. si tus tubos no son iguales de largos, puedes cortar con tijera una vez rellenos y reserva.
- 5
Mientras preparas la bandeja y rellenas tus canelones pin a hacer tu crema de puerro.Rehoga puerro y cebolla con aceite hasta clarear, agrega las patatas, la nuez moscada y el caldo, hierve y cuando vallas a terminar agrega 150ml de nata y un 40ml de aove. Bate todos tus ingredientes obteniendo un puré o crema (si te sobra es una crema de verduras excelente)
- 6
Pon el puré sobre tus canelones ya preparado, espolvorea parmesano y mozzarella y pon al horno 180° 30 min
- 7
Pon tu gratinador hasta que tome un dorado bonito y uniforme, sirve y a disfrutar de unos canelones diferentes.
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