Paso a paso
- 1
Comenzaremos activando la levadura formando una nube. Colocamos en un bowl leche tibia, la levadura en trocitos y unas cucharaditas de azúcar. Dejamos reposar hasta que se forme una "nube"
- 2
En otro bowl o en la mesa, haremos una corona con la harina y colocaremos en el centro el resto de los ingredientes + la nube de leche y levadura. Con los dedos vamos uniendo hasta formar la masa. Al principio queda algo pegajosa, sigan amasando sin agregar mucha más harina para que no quede seca. Una vez lista le damos los 80 golpes, para luego dejar reposar 30 minutos tapada en un lugar cálido.
- 3
Mientras dejamos reposar la masa, vamos a hacer el relleno con la manteca pomada y el azúcar. Mezclamos hasta forma una crema
- 4
Pasado el tiempo de leudado, estiramos la masa en forma rectangular sobre la mesada y untamos el relleno de manteca y azúcar sobre toda la masa de forma pareja. Depsues la enrollamos y cortamos en rollos de 5cm aprox. Luego los ponemos en el molde separados y dejamos reposar otros 30 minutos
- 5
Por último llevamos a horno medio por unos 30/40 minutos
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La historia de esta receta tiene un final felíz, espectacular y fuera de serie, su protagonista, Luna, compañera de esta casa y su actríz secundaria: Zandy ABRADELO, que se aprendió el guión de memoria por lo bien explicado. El resultado, genial, unos beignets franceses que no conocía pero que se dejaron querer desde el principio, desde cuando los conocí por Lunita y me encantaron, solo adicioné una ralladura de limón a ver que pasaba y pasó, así que se los comparto y le doy las gracias a Luna por lo divertido de su recetario con ese sello que le imprime a cada fotografía que publica, muy lindas. A lo que vinimos, vamos allá...!🤗#mirecetario 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
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Son muy versatiles para preparar toda clase de sandwiches originales.Excelentes para ofrecerlos en Confiterias, Servicios de Catering y Restaurantes.De esta preparacion salen 30 unidades.Vídeo: PAN ARABE O PITA kmaru176 -
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#fat. Excelente masa, muy fácil, queda manejable, no se pega en las manos y se trabaja bien...! Para guardar en la nevera, separar las tapas con separadores y congelar, para usar retirar con tiempo y descongelar al clima. #yoestoyencasa#yomequedoencasa#delantaldorado#cuarentenacocinando#yomequedoencasaenfamilia, 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
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Pancitos de leche Pancitos de leche
He pasado 75 días de cuarentena, en mi pequeño departamento en Torino, Italia y, como se imaginarán, estando sola con mi esposo, luego de las actividades diarias tenía mucho tiempo libre y muchos deseos de hacer algo.Estaba restringido salir al mercado y, por lo tanto, difícil conseguir buen pan y recién horneado. Por eso pensé que era el momento ideal de reencontrarme con mi cocina y ensayar algunas recetas y, entre ellas, una que me estuvo dando vueltas mucho tiempo y... manos a la masa.Así comenzó mi cuarentena productiva, como la he llamado, donde logré evitar el aburrimiento con algo que ha logrado conquistarme: la panadería. Con el fin de lograr una receta cada vez mejor y conseguir un buen pan, he leído mis libros, visto cientos de videos de panaderos, practicado muchas técnicas y no he parado. Pan gallego, francés, hebreo, en fin, ha sido toda una experiencia que creo a cumplido su cometido: sacarle a esta cuarentena algo productivo.Hoy me uno a la iniciativa de "receta con #HARINA", con una receta casera de PAN DE LECHE, que estoy segura les va a encantar. Disfrútenla Consuelo Carbajal -
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