Porrusalda vegana con un toque de ajo
Con las recetas tradicionales siempre aciertas pero hoy en día con tantos tipos de dietas, gustos y alergias simplemente necesitas reinventar muchas de las preparaciones que te gustan y conoces de toda la vida.
Porrusalda vegana con un toque de ajo
Con las recetas tradicionales siempre aciertas pero hoy en día con tantos tipos de dietas, gustos y alergias simplemente necesitas reinventar muchas de las preparaciones que te gustan y conoces de toda la vida.
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla, el puerro un diente de ajo y el pimiento verde en cuadrados y sofríe todo hasta pochar con una pizca de sal y la cúrcuma o el colorante. Trisca las patatas y después de añadirlas a la olla cúbrelo todo con el litro de agua caliente en la cual hemos disuelto el cubito de caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar 25 minutos.
- 2
Mientras se cocina prensa el otro diente de ajo añádele el perejil y una cucharada de aceite. Mezcla para conseguir una pasta blanquecina. Añade algo de agua y reserva.
- 3
Al final de la cocción añade el ajo majado, remueve cocina 1 minuto más y añade los trozos de soja y deja cocinar otro minuto más.
- 4
Retira del fuego, reserva 10 minutos antes de servir para que la soja se rehidratarse del todo.
- 5
¡Buen provecho!
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