Lubina al horno con verduras asadas
Una receta sencilla y riquísima para comer sano. A mi el pescado como más me gusta es al horno, así que en esta ocasión he preparado una lubina al horno con vino y verduras estilo parrillada como guarnición.
Lubina al horno con verduras asadas
Una receta sencilla y riquísima para comer sano. A mi el pescado como más me gusta es al horno, así que en esta ocasión he preparado una lubina al horno con vino y verduras estilo parrillada como guarnición.
Paso a paso
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Encendemos el horno a 170º. Comenzamos a preparar todas las verduras y las ponemos sobre la bandeja del horno con un chorreón de aceite de oliva, yo lo he cortado todo en rodajtas finas para que no tarde mucho. Lo metemos al horno (en la posición baja del horno) lo primero mientras vamos a preparar el pescado. Como unos 5 minutos antes.
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En una fuente de cristal para horno, ponemos un buen chorreón de aceite y las lubinas abiertas. Añadimos, el vino rosado, el zumo de medio limón, el perejil fresco, la pimienta negra molida y sal al gusto. Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos más o menos. A mi personalmente me gusta en su punto, más bien poco hecho porque si no queda muy seco.
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Por último sacamos y emplatamos al gusto de cada uno con los dos lomos de lubina por persona y las verduras asadas.
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http://www.cuinadelamare.com
Conxita Beà Barrufet -
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