Ensalada de arroz integral
Para un jueves cordial. Ésta ensalada de arroz integral.
Servido y buen apetito.
Ensalada de arroz integral
Para un jueves cordial. Ésta ensalada de arroz integral.
Servido y buen apetito.
Paso a paso
- 1
Lavar y colar el arroz integral. Dorar con un chorrito de aceite a fuego bajo el ajo entero, cuando éste comience a cambiar ligeramente de color, retirarlo y agregar la sal y el agua aproximadamente 4 a 5 veces la cantidad del arroz. Cocinar por 30´aproximadamente a fuego medio. El tiempo de cocción dependerá del mismo arroz. Pasado el tiempo, dejar entibiar y colar el arroz, si es que sobró un poco de agua en la superficie. Reservar.
- 2
Simultáneamente soasar la salchicha y cortarla en trozos. Asimismo, lavar, pelar y cortar en trozos la palta, y lo mismo para el queso fresco, al cual previamente se le deberá poner en una coladera para eliminar el suero que lo contiene.
- 3
En una ensaladera colocar el arroz integral, el queso, la palta, la salchicha y mover muy delicadamente, unir el jugo del limón, el aceite de oliva, la sal y pimienta a placer y el perejil picado. Servir.
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