Pudding con bizcocho
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el caramelo,calentando en azúcar y el agua en una olla al fuego. Cuando esté listo, lo echamos en el molde donde vayamos a hacer el pudding.
A continuación hacemos la mezcla del pudding. Hervimos la leche con el azúcar, y dejamos templar. Mezclamos los huevos y agregamos la leche poco a poco, mientras removemos. Reservamos
- 2
Para el bizcocho:
Separamos la yema de huevo de la clara. Montamos la clara. Cuando empiece a espumar, añadimos el azúcar y terminamos de montar a punto de nieve firme.
- 3
Agregamos la yema de huevo, y mezclamos. Echamos el aceite, volvemos a mezclar y añadimos la harina a cucharadas, removiendo, despacio.
- 4
Tenemos el molde con el caramelo
- 5
Agregamos la mezcla del pudding
- 6
Echamos encima la mezcla del bizcocho. Metemos en el horno a baño María, a 160º, unos 30-40 minutos. Si vemos que el bizcocho se nos puede quemar, se puede tapar con papel de aluminio. Podemos comprobar que está hecho pinchando con un palito y viendo que no salen restos
- 7
Una vez listo, lo dejamos enfriar,
- 8
Decoramos con frutas y nata
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