Tazas de lechuga con pato crujiente y salsa hoisin
Todo un descubrimiento. Es sorprendente la mezcla de sabores y la sencillez de este plato. Es una receta de Jaime Oliver que merece la pena probar. Es una opción muy buena para fiestas ya que es rápido, lleno de color y un sabor que te invita a seguir disfrutando otro bocado más. No es nada pesado y además conquista hasta el paladar más exquisito. Es la receta que elegí para el evento que hemos tenido oportunidad de disfrutar gracias a Cookpad España y Miele Center Madrid. Gracias Irene y Sara por el esfuerzo y la dedicación que Le habéis puesto para que todo sea posible. #familiar
Tazas de lechuga con pato crujiente y salsa hoisin
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Paso a paso
- 1
Pon en una bandeja las hojas de lechuga. Mientras cocina los Fideos en agua con sal. Escurre y enfría para parar la cocción. Añade el chorro de aceite de sésamo y reparte bien para evitar que se pegue. Reservar
- 2
Corta en dados de un dedo de grosor el pato, salpimenta y añade la mezcla 5 especias chinas. Mezcla y añádelo a la sartén caliente con un chorro de aceite y fríe unos minutos.
- 3
Cuando empieza a soltar su grasa quítala con un papel absorbente o si es necesario cambia la sartén y reserva la grasa hasta el final. Añade los anacardos, la cebolleta cortada en juliana gruesa y la guindilla roja en rodajas. Fríe hasta que los anacardos empiezan a tener color dorado. Añade la miel y retira del fuego.
- 4
En un cuenco mezcla la salsa hoisin con el zumo de lima y el diente de ajo. Reservar. Fríe el tofu cortado en cubitos en la grasa que hemos reservado del pato y cuando se ha dorado resérvalo sobre papel absorbente.
- 5
Añade en cada hoja un poco de fideos, la carne de la sartén, trozos de tofu en cubitos, vierte chorros de la salsa hoisin y la agridulce repartela uniformemente. Corta y reparte el berro y los rabanitos. Listo para disfrutar.
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