Albóndigas de berenjena
Plato apto para personas vegetarianas y además riquísimo!
#Tescoma
Albóndigas de berenjena
Plato apto para personas vegetarianas y además riquísimo!
#Tescoma
Paso a paso
- 1
Como primer paso vamos a trocear la cebolla en cachos pequeños y a ponerla a dorar en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Después, cuando ya esté dorada la cebolla pelaremos y cortaremos en dados pequeños la berenjena y la añadiremos a la sartén (yo en cada paso añado un pelín de sal). A los 15 minutos aprox ya estaría todo hecho.
- 3
Sacamos las verduras de la sartén y las metemos en un bol, añadimos los dientes de ajo finamente picados, el perejil, un huevo batido y el pan rallado que se necesite para que la masa sea moldeable.
- 4
Dejamos reposar unos minutos y vamos dando forma de bolitas, las pasamos por un poco de pan rallado y las echamos a la sartén cuando el aceite esté caliente (yo las he hecho con solo un chorrito no muy grande de aceite)
- 5
Mientras, podemos ir friendo el tomate triturado en otra sartén con un chorrito de aceite, sal y un poco de agua.
- 6
Cuando las albóndigas ya estén hechas y el tomate a medio hacer añadimos estas en el tomate y vamos dejando que todo se vaya cocinando.
- 7
Para finalizar cuando ya esté todo listo añadimos unos cachos de queso por encima de las albóndigas tapamos la sartén unos 3 minutos y a emplatar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de res con coliflor y papas Albóndigas de res con coliflor y papas
Está es otra receta con la que los invito a aprovechar los ingredientes que tengamos a la mano, y con cada ensayo y error se van logrando cosas muy ricas para compartir con la familia 🥰#DelantalDorado#Juntosdecorazon
-
-
-
Albóndigas picantes con queso Albóndigas picantes con queso
A mi familia le gusta la comida picante hoy les di gusto con estas albóndigas picantes rellenas de queso parmesano. -
-
Albóndigas de cerdo en salsa Albóndigas de cerdo en salsa
Un plato para la envidia de nuestros compañeros de oficina. Jajajajaja!! #sebusca
-
-
Albóndigas de res a la criolla Albóndigas de res a la criolla
Fácil preparación y deliciosas.
-
Sudado de albóndigas Sudado de albóndigas
En todas las casas colombianas es obligatorio hacer una vez a la semana un sudado. Es un plato sencillo, nutritivo y económico. #desafioAlmuerzoDiario
-
-
Albóndigas de berenjena Albóndigas de berenjena
Ricas y saludables albóndigas. Apto para dietas.
-
Albóndigas de berenjena Albóndigas de berenjena
Parece muy larga pero no se tarda mucho en hacerla.
Más recetas
Comentarios