Pollo estilo Shanghai
He viajado varias veces a China y aunque la cocina de la zona de Shanghái no es la que más me gusta de China, sí me llama la atención cómo cocinan con un toque dulzón, y muchas veces junto a sabores ácidos, haciendo unos platos agridulces muy agradables.
Esta receta la he hecho por mi cuenta con el recuerdo que tengo de platos que allí he comido, y me ha recordado muchísimo a ellos.
Es muy sencilla de hacer y también rápida, cuando que debe estar marinando casi una hora.
A ver si os gusta....
Pollo estilo Shanghai
He viajado varias veces a China y aunque la cocina de la zona de Shanghái no es la que más me gusta de China, sí me llama la atención cómo cocinan con un toque dulzón, y muchas veces junto a sabores ácidos, haciendo unos platos agridulces muy agradables.
Esta receta la he hecho por mi cuenta con el recuerdo que tengo de platos que allí he comido, y me ha recordado muchísimo a ellos.
Es muy sencilla de hacer y también rápida, cuando que debe estar marinando casi una hora.
A ver si os gusta....
Paso a paso
- 1
Pochar en un cazo amplio los ajos y cebollas bien picados.
- 2
Cuando esté añadir el resto de ingredientes excepto el pollo.
- 3
Mezclar bien y dejar al fuego hasta que empiece a hervir.
- 4
Añadir el pollo previamente salado, impregnándolo bien con la salsa y apagar el fuego.
- 5
Dejar marinar, al menos, 3/4 de hora.
- 6
Añadir agua hasta casi cubrir el pollo y llevar al fuego con el cazo semitapado.
- 7
Dejar cocinar a fuego medio durante una media hora, o hasta que el pollo esté tierno.
- 8
Yo no lo he acompañado con nada, pero un poco de arroz blanco le daría un toque aún más chino.
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