En una cazuela ponemos el pan troceado al gusto, cubrimos de agua y añadimos el tomate, jamón y el comino. Lo ponemos al fuego para que vaya empezando a hervir.

Laminados el ajo lo más fino posible, y en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo cuando este doradito, añadimos el pimentón lo damos dos vueltas y se lo echamos a la cazuela con el pan.

Removemos bien para que se mezcle todo. Añadimos sal al gusto. Lo dejamos hervir 20 min a fuego medio-suave. Cuando ya esté casi listo, que falte unos cinco min para que se termine de hacer, añadimos el huevo batido sin dejar de remover. Cuando este cuajado el huevo, reposar 10 min y a comer.