Dulce de membrillo casero a mi manera
Amo hacer dulces...y pienso que es una de las recetas donde más amor ponemos ..por la paciencia ...por su proceso ...época de membrillos y compro para hacer por un lado en almíbar de Borgoña ( ver receta en mi recetario) ..y esta vez realize mi dulce de membrillo en barra ... utilizando menos azúcar que quizás las recetas tradicionales porque me gusta en el dulce que prevalezca el sabor de la fruta que se utiliza. ..me quedó muy rico ...es fácil y no lleva más que dos o tres ingredientes .
#dulces
Dulce de membrillo casero a mi manera
Amo hacer dulces...y pienso que es una de las recetas donde más amor ponemos ..por la paciencia ...por su proceso ...época de membrillos y compro para hacer por un lado en almíbar de Borgoña ( ver receta en mi recetario) ..y esta vez realize mi dulce de membrillo en barra ... utilizando menos azúcar que quizás las recetas tradicionales porque me gusta en el dulce que prevalezca el sabor de la fruta que se utiliza. ..me quedó muy rico ...es fácil y no lleva más que dos o tres ingredientes .
#dulces
Paso a paso
- 1
Comenzaremos pelando y cortando los membrillos...de un kilo me quedó el resultado de 700 Gr...luego le agregamos el azúcar y lo dejamos reposar una hora...verán que el azúcar se desintegra...y queda con algo de líquido la preparación
- 2
Pasada la hora...pueden dejar un poco más...agregar el vaso de agua y llevar a fuego mínimo e ir revolviendo de tanto en tanto...esto llevará una hora aproximadamente....verán que cambia el color..
- 3
Una vez que está en su punto....esto quiere decir que ya no hay líquido en la preparación...y verán que la fruta está transparente...lo.procesamos.. debe quedar una textura fina...volvemos luego a llevar a fuego ese puré unos 10 minutos más...ojo no descuidar y revolver ya que en este punto puede quemarse....perfumar con gotitas de esencia de vainilla a gusto
- 4
Pasarlo luego a un recipiente forrado en papel film....y dejar enfriar...unas horas...( Yo fui ansiosa y apenas enfrió lo probé y...debo confesarles😊 así...de simple...sin agregar ningún gelificante...queda nuestro dulce...listo para comer como el típico postre argentino Vigilante con trocito de queso...o como gusten!
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