Fajitas veganas con soja texturizada
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es poner la soja texturizada en remojo 30 minutos.
- 2
Picamos el ajo y cortamos en tiras la cebolla y los pimientos. Reservamos.
- 3
En una sartén grande añadimos un chorro de AOVE y, cuando esté caliente, incorporamos el ajo y la cebolla.
- 4
Escurrimos las soja y secamos bien.
- 5
Una vez la cebolla esté transparente, agregamos los pimientos y la soja.
- 6
Una vez esté la verdura lista, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate natural, una cucharada de comino, de pimentón dulce y un chorrito de salsa picante (Tabasco). Removemos bien.
- 7
Una vez está lo anterior listo, ponemos las tortillas dobladas en una bandeja de horno con un poco de queso rallado dentro unos dos minutos. Una vez listas, rellenamos y servimos con guacamole.
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