Estas torrejas las hacía mi mamá para vender cuando yo era pequeña, ella me inspiró.

Llegó la semana mayor y nos tenemos que preparar para las visitas, qué pronto nos llegan, así qué recordar esta receta de mi madre, la hice con temor pero lo logré.

Su nombre tiene origen árabe, de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”. Básicamente son panes horneados rellenos de queso.Son típicas de Colombia, donde gozan de mayor tradición.Muchas regiones colombianas se han apropiado de las almojábanas y pueden encontrarse en cualquier panadería. Aunque, por tradición puedan considerarse las de La Guajira y las de Cundinamarca las más famosas. Últimamente en la Costa Caribe se consumen con mucha frecuencia en kioskos de comida rápida. Me acompañan y les cuento lo divertido y fácil de hacerlas, vengan...!

Acompañamiento de las comidas de semana santa en mi pueblo

Su nombre tiene origen árabe, de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”.  Básicamente son panes de harina de maíz, horneados rellenos de queso.Son típicas de Colombia, donde gozan de mayor tradición.Muchas regiones colombianas se han apropiado las almojábanas, prácticamente se pueden encontrar en cualquier panadería. Aunque puede que por tradición puedan considerarse las de La Guajira y las de Cundinamarca las más famosas. Aquí en mi Costa Caribe ya es fácil encontrarlas en kioskos de comida rápida. Se las traigo rellenas de bocadillo y arequipe que es una de sus variaciones dulces, más adelante les cuento las variaciones saladas. Vamos y me acompañan a hacerlas para que lo intenten en casa y me sorprendan con corazoncitos y fotografías...!

Las arepas es un alimento esencial en la comida colombiana, sirve para acompañar lo que sea, en los desayunos, medias tardes en las comidas (cenas)

La comida santandereana es para -Chuparse los dedos" es una de las comidas más apetitosas en Colombia, es seductora por la mezcla de sabores y aromas hacen las delicias de Santander... Lo hice para un -Almuerzo Familiar- Para 16 comensales.

Este peto es tradicional en toda la costa pero acá en Valledupar, desde las 2 de la tarde empiezan a vender este famoso peto, pero en los días de Semana Santa no lo hacen, entonces uno lo hace con antelación para tener en casa sea frío o caliente. #mifavorita

La arepa en Antioquia es el alimento más común para los paisas y se consume a la hora del desayuno o como acompañante de casi todas las comidas en Antioquia .

La Polenta se hace con maíz blanco o amarillo, seco o molido, el cual es vertido en la comida. La polenta es un plato tradicional italiano, que por su delicioso sabor y versatilidad, se ha vuelto popular en todo el mundo en los últimos años.La Polenta se pueda acompañar con pescado, carnes o vegetales! Tipo champiñones al ajillo😋 Sin embargo, te la puedes comer solita si lo deseas🙃Busqué una receta en internet sin embargo usé los quesos que quise y algunos ingredientes menos calóricos para bajarle un poco las calorías a este plato.Por eso les comparto esta receta muy fácil de hacer😊

Envuelto en una salsa de soya obscura sabor a champiñones y salsa de ostras. Con vegetales de los que casi no quedan en la nevera cuando se acerca la hora de hacer mercado. Con notas de salsa agridulce y el clásico toque picantico que le doy a las comidas que preparo con pimienta roja triturada que me encanta! Eso al gusto de cada uno! Lo hice para acompañar un Corona de Níscalos sobre Lomito de Cerdo que pueden verlo en mi recetario. Eso es la cocina, y yo les comparto la mía para que lo intenten y la disfruten! Vamos y les cuento como lo hice!

Una receta fácil rápida y diferente para compartir con la familia esta semana santa.