Puré duquesa
Para acompañar carnes rojas o blancas al horno
Paso a paso
- 1
Hervir las papas con cáscara para que absorban tanta agua
- 2
Preparar el puré, condimentamos con sal y pimienta. Agregar el perejil picado, agregar el queso y los huevos.
- 3
Poner la preparación en la manga con boquilla risada, y hacer pequeños nidos de puré sobre una bandeja en mantecada. Tips en mantecar la placa y llevarla a la heladera unos minutos, esto evitará que la papa no resbale. Una vez hecha las canastas o nidos. Dejar reposar en la heladera.
- 4
Precalentar el horno y hornear nuestras canastas o nidos, unos 10 min. más o menos, hasta que queden doradas.
- 5
Una vez terminado el tiempo de cocción acompañar con pescado o alguna carne.
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