En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, freír la cebolla en aceite hasta que los bordes estén bien dorados. Agregue el ajo, el jengibre y el chile verde y revuelva por 1 minuto.

Mezclar las especias molidas con agua para formar una pasta; Añadir a la mezcla de cebolla. Revuelva brevemente hasta que las especias liberen su fragancia.

Agregue el cordero y la sal y freír a fuego medio, revolviendo frecuentemente el cordero cocido, de 10 a 15 minutos. Gusto por la sal.
Agregue el jugo de limón y retire del fuego.