Paso a paso
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Pelamos y picamos los ajos y toda las verduras, las ponemos a pochar en la olla con un chorro de aceite y sal, dejamos cocinar a fuego moderado. El conejo cortado a trozos lo salpimentámos rebozamos en harina y lo freímos en una sartén con abundante aceite.
- 2
Una vez pochada todas las verduras pasamos la batidora para dejar una salsa fina, (si quieres puedes colarlo con un colador), cuando el conejo esté dorado lo añadimos a la olla rápida, vertemos el vino y dejamos cocer un par de minutos, añadimos la cucharadita de curry y una ramita de tomillo fresco y medio vaso de agua (si tu olla consume mucho agua en la cocción añade un poco más de agua) cierra la olla y cocina al 2,
- 3
Cuando empiece a cocer bajamos la intensidad del fuego mi cocina el máximo es 9 yo lo pongo al 7, deja cocer 10 minutos, si tienes mucha salsa déjalo al fuego para que reduzca.
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