Portobello, estilo Carnitas de Michoacán
Este platillo michoacano se hace con cerdo, pero por la textura del hongo, es fácil sustituir la carne y lograr un platillo regional, en una versión vegana. Para comerlo se sirve en tacos.
Portobello, estilo Carnitas de Michoacán
Este platillo michoacano se hace con cerdo, pero por la textura del hongo, es fácil sustituir la carne y lograr un platillo regional, en una versión vegana. Para comerlo se sirve en tacos.
Paso a paso
- 1
Licuar el jugo de naranja, junto con la miel, diente de ajo, aro de cebolla, granos de pimienta, ciruela pasa, vinagre de manzana y la sal. Verter sobre los hongos Portobello. Agregar las hierbas de olor. Dejar marinando en el refrigerador mínimo 1 hora, pero puede dejarse toda la noche. El hongo absorbe las sustancias que se le agreguen, lo cual le proporciona un delicioso sabor.
- 2
Posteriormente poner aceite de olivo en una cacerola, calentar a fuego medio. una vez caliente el aceite, verter los hongos, cortados en cuadros medianos o tiras de 1 cm por 3 cm aproximadamente, junto con las hierbas de olor. Guisar, con la cacerola tapada, a fuego medio por 10 minutos, luego 15 minutos más a fuego bajo. Mover frecuentemente para evitar que se queme. Continuar la cocción con la cacerola destapada, hasta que se reseque y las "carnitas" queden melcochudas o achicaladas.
- 3
Manera de hacer la salsa. Con las verduras ya lavadas poner a cocer, junto con los chiles de árbol secos, sin rabo, a punto de hervor. Tostar el ajo y licuar todo junto, incluyendo la cebolla y la sal. Poner en una salsera y reservar.
- 4
Para servir. Hacer los tacos sobre tortillas calientes, vertiendo cucharada suficiente de "carnitas" a la mitad de las mismas, agregando cebolla y cilantro picados, y gotas de limón y salsa al gusto.
- 5
Este platillo de hongo Portobello, se puede preparar con champiñón o setas o una combinación de 2 ó 3 de estos hongos.
Recetas similares
-
Portobello gratinado relleno de verduras Portobello gratinado relleno de verduras
El Portobello es un súper alimento porque además de ser libre de grasa y colesterol, bajo en sodio y excelente fuente de selenio, es una rica fuente de potasio. Consumir portobello ayuda a reducir la presión sanguínea y debido a su contenido en fibra, sirve perfectamente para las dietas en diabéticos ya que los estudios demuestran que las dietas altas en fibras ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que ayuda a aquellos que sufren diabetes de tipo 1.El portobello está lleno de minerales, suministra fósforo el cual es esencial para formar glóbulos rojos, ADN y fortalecer los huesos.Por otro lado contiene cobre, que es muy importante para mantener sanos los vasos sanguíneos, los nervios y los mecanismos de defensa.También contiene vitamina B que ayuda a mantener el hígado y es crucial para un metabolismo saludable y un sistema nervioso, ojos, piel y cabello en perfecto estado. Es un hongo de gran tamaño y apariencia, de sabor y aroma fuerte y de color café, con una textura densa y carnosa. Anímense a probarlo!
-
Frijoles frescos (no secos) al estilo Cocina Casera Frijoles frescos (no secos) al estilo Cocina Casera
El frijol fresco (verde) recién desgranando es una deliciosa opción para lograr un plato de sabor y textura inigualable. Absorben más rápidamente los sabores del sazón, se cocinan en menor tiempo, su textura es más suave, no necesitas dejarlos en remojo y además conservan mayor cantidad de nutrientes.
-
Carne Mechada Venezolana🇻🇪 Carne Mechada Venezolana🇻🇪
Si bien hay muchas recetas de carne mechada, tomé ideas de una que se encuentra en "recetasgratis.com" porque el método de la olla de presión me parece un hit! Sin embargo hay ingredientes que no usé.Esta preparación típica venezolana, consiste en una carne (falda de la vaca) que se deshebra y cocina en una olla a presión para que quede suave y fácil de consumir. Por lo general, la carne mechada se sirve con arepas o empanadas, aunque también es muy común comerla acompañada de arroz blanco, caraotas y plátano maduro frito, plato que se conoce como "pabellón criollo".
-
Arroz de brócoli estilo Waste Arroz de brócoli estilo Waste
#lococinoNolotiroPartes de reciduos, por lo que pagamos en el súper y luego botamos la mayoría del producto a l basura, yo un día se me ocurrió hacer probar y ver que sabor y textura tenian y decubrir que estaba botando lo mejor del producto, igual que las hojas del apio, que muchos las botan. Eh aprendido a alimentar a mi familia y no botar casi nada.#revistacookpad#delantaldorado23@morenomolano#morenomolano
-
Crema de choclo o mazorca 🌽🌽 Crema de choclo o mazorca 🌽🌽
Las cremas siempre son una excelente alternativa cuándo deseas un almuerzo rápido y ligero, sin ninguna complicación pero eso sí con mucho sabor, puedes sustituir la proteína por la de tú preferencia: pollo, cerdo. #almuerzosaludable
-
Wrap de berenjena🍆, salchicha🍖y carne de cerdo🥓en salsa de miel y ajo🌯🌮🧄 Wrap de berenjena🍆, salchicha🍖y carne de cerdo🥓en salsa de miel y ajo🌯🌮🧄
Este wrap va bien para una cena ó almuerzo liger@s... Está hecho con carne de cerdo cocida que sobró del almuerzo del mismo día...
-
Chocotejas Peruanas Chocotejas Peruanas
Elaboro todas las figuras de chocolate desde hace muchos años. Hacer 100 Chocotejas se necesita:
-
Portobello a la Napolitana Portobello a la Napolitana
La dieta no tiene que ser una esclavitud, así que come lo que más te guste pero con moderación
-
Pollo 🍗 con Ciruela al Vino Pollo 🍗 con Ciruela al Vino
Llego la época de Navidad, donde se prepara recetas diferentes que nos dan ese sabor agri-dulce que hacen del nuestro paladar una exquisitez única....!!!!!!!!!😋 -
Pollo al Horno al estilo Tandoori - Chicken Tandoori Pollo al Horno al estilo Tandoori - Chicken Tandoori
Todos tenemos aficiones de fin de semana. Lo mío es buscar algún plato que me haya gustado de restaurante de mantel o informal, que lo haga con mi cocina y desafiarme un poco más. Ustedes dirán que es difícil, pero una vez que se haya empezado a cocinar tan seguido, se le pierde el miedo a cualquier receta. Y la verdad desde hace 3 semanas que estoy que le doy vueltas a un plato de @salvaje_panama , pero que lo quise hacer a mi gusto, paladar y huella: Pollo al estilo Tandoori al Horno ( Baked Chicken Tandoori). Y que fácil fue haver este pollo cuando encuentro el ingrediente principal en @bohofoodmarket ...
-
Macarrones a la carbonara Macarrones a la carbonara
Esta pasta se hace tradicionalmente con espaguetis y tocineta, sin embargo, quise darle un toque original. Pueden sustituir los macarrones por los espaguetis y el cerdo por la tocineta.
-
Flan de licor (Quesillo) Flan de licor (Quesillo)
Es la versión modificada del flan, se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo y un poco de licor ya sea ron o brandy ( es la versión venezolana del flan ). Sin el licor se puede interpretar como la leche asada.
Portobello Mushrooms, Michoacán-Style Carnitas Más recetas
Comentarios (2)