Cazuela de chayote y Lenteja
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
la variedad de chayote que he logrado cosechar, es silvestre, si bien es un fruto de Centroamérica, en Sudamérica ya podemos sembrar y cosechar este maravilloso fruto lleno de propiedades!!!!!
Cazuela de chayote y Lenteja
la variedad de chayote que he logrado cosechar, es silvestre, si bien es un fruto de Centroamérica, en Sudamérica ya podemos sembrar y cosechar este maravilloso fruto lleno de propiedades!!!!!
Paso a paso
- 1
Remojamos y pre cocinamos las lenteja, la colamos y reservamos medio vaso del agua de cocción, pelamos y cortamos en cubos pequeños los chayotes.
- 2
Picamos también la cebolla, los ajos y el morrón rojo, colocamos los Champiñón en agua caliente para quitarle el líquido de la conserva, si se utilizan frescos solo los fileteamos y los incorporamos con los cubos de chayote.
- 3
Rehogamos la cebolla, los ajos y el morrón rojo, con las cucharadas de aceite de coco, si no tenemos podemos usar un aceite de girasol, cuando blanqueen agregamos el chayote en cubos, mezclamos y tapamos unos 15 minutos a fuego bajo.
- 4
Agregamos la lenteja y el medio vaso de agua de cocción, mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
- 5
Por último salpimentamos a gusto, escurrimos y agregamos los Champiñón, mezclamos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos, servimos en cuencos individuales.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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