Porotos con trigo majado y cuero
Para un frío invierno
Paso a paso
- 1
Remojar los porotos con agua hirviendo por ½ hora con una cucharada de bicarbonato.
Colar y lavar bien. Dejar que estilen un poco. - 2
Remoje el trigo a parte de los porotos de la misma manera pero sin bicarbonato.
Poner a cocer en olla a presión con el trigo, el cuero de chancho y la piel de limón sin sal por 30 a 40 min. - 3
Hacer un sofrito con el resto de los ingredientes.
Cuando los porotos estén cocidos agregar sofrito, la espinaca y cocinar por 20 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chef martinez le encantará ver cómo quedó.
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