Cazuela de pisto al horno
Había hecho unos días atras un plato con un pisto muy rico de acompañamiento y mientras lo hacía pensaba, con lo rico que me está saliendo merece ser el protagonista del plato, así que de esta vez le di un enfoque diferente y se convierte en el sabor principal, acompañado de un huevo y con un poquito de queso. Espero que os guste 😉.
Cazuela de pisto al horno
Había hecho unos días atras un plato con un pisto muy rico de acompañamiento y mientras lo hacía pensaba, con lo rico que me está saliendo merece ser el protagonista del plato, así que de esta vez le di un enfoque diferente y se convierte en el sabor principal, acompañado de un huevo y con un poquito de queso. Espero que os guste 😉.
Paso a paso
- 1
Vamos sofriendo las judías, el puerro y los champiñones, que son las que tardan más en hacerse.
- 2
Una vez que tengamos esas verduras echas, añadimos el resto. Echamos una pizca de sal y especias a gusto, yo le eché albahaca, tomillo y orégano que me encanta el toque de albahaca y si la tenéis fresca es una delicia.
- 3
Cuando estén las verduras en su punto, echamos la salsa de tomate dejando reducir un par de minutos.
- 4
Repartimos el pisto en dos cazuelas de barro, hacemos un huequito en el centro y echamos el huevo en cada cazuela.
- 5
Metemos en el horno y cuando el huevo casi esté listo echamos el queso rallado, ponemos el fuego por arriba y gratinamos. Sacamos del horno y a comer que está riquísimo 🍳.
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