Ponemos en el vaso las verduras, zanahoria, cebolla, ajos, granos de pimienta y pimiento rojo, picamos 5" vel 5. Añadimos el aceite y sofreímos 10' 100º vel 1. Mientras, pelamos las patatas y cortamos en rodajas, las ponemos en el varoma. Ponemos en la bandeja los lomos de bacalao y colocamos en su lugar.

Cuando pasen los primeros 10', añadimos el vino y un vasito de agua. Programamos 20' varoma, vel 1 y dejamos cocinar. Cuando acabe, retiramos el varoma y trituramos la salsa vel 6 a 8 durante 10". Si nos gusta la salsa más fina, podemos pasarla por un colador para evitar fibras. Servimos en plato el lomo regado de salsa y acompañado de las patatas que les pondremos un poco de sal gorda.