Mini Cachopos a la Torta del Casar
Siendo como es un plato típico de Asturias, el Cachopo, admite un sinfín de ingredientes. En este caso he hecho un cachopo minimalista (por lo del york y el queso como relleno) y solo me he permitido el poner un queso muy sabroso que, aunque no es de Asturias, he pensado que le vendría muy bien al plato: la "Torta del Casar", que es originaria de Extremadura. Espero que os guste.
Mini Cachopos a la Torta del Casar
Siendo como es un plato típico de Asturias, el Cachopo, admite un sinfín de ingredientes. En este caso he hecho un cachopo minimalista (por lo del york y el queso como relleno) y solo me he permitido el poner un queso muy sabroso que, aunque no es de Asturias, he pensado que le vendría muy bien al plato: la "Torta del Casar", que es originaria de Extremadura. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Aplanar los filetes sobre la tabla con el rodillo.
- 2
Salpimentar y colocar lonchas de queso y de jamón york. Cerrar el libro y poner unos palillos para que no se abran.
- 3
Batir el huevo. Pasar los filetes por el huevo y a continuación por el pan rallado. Freír en la sartén con abundante aceite. Cuando estén dorados, retirar y colocar en una fuente con papel para que escurra el aceite sobrante. Emplatar. En la siguiente foto os muestro como debe quedar la carne (como siempre hay quien la prefiere más o menos hecha)
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