Cous cous con calabaza
Esta receta la descubrí hace relativamente poco pero ya se ha convertido en una de mis favoritas. #platounico
Cous cous con calabaza
Esta receta la descubrí hace relativamente poco pero ya se ha convertido en una de mis favoritas. #platounico
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos la calabaza en trozos de aproximadamente 2 cm.
- 2
Picamos el ajo en finas láminas
- 3
En una sartén o wok ponemos las dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio a calentar y añadimos el ajo. Lo dejamos pochar 2 minutos.
- 4
Añadimos la calabaza y bajamos el fuego al mínimo. Añadimos las especias y la sal y removemos bien, luego tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
- 5
Cocinamos durante 20-30 min a fuego suave removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
Para el cous cous, ponemos la cantidad necesaria en un bol y mezclamos con las especias gram masala. Calentamos el agua y añadimos un poco de sal cuando hierva, luego echamos el agua sobre el cous cous y dejamos reposar 10 min tapado.
- 7
Pasados los 10 min, añadimos un poco de aceite y sal y desgranamos el cous cous removiendo cuidadosamente con un tenedor.
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