Paso a paso
- 1
Cocer durante 30 minutos toda la carne (costillas, Torreznos, rabo....) previamente salpimentado con la sal y la pimienta negra yo añades las hojas del Laurel. No tirar el caldo y la carne
- 2
En un sartén ponemos la cebolla y el diente de ajo y lo freímos añadiendo el tomate unos 5 minutos. Después añadimos el chorizo y freímos 5 minutos más
- 3
Añadimos todo al caldo (carne incluida) y lo cocemos 15 minutos añadiendo sal si lo precisa
- 4
Después añadimos el arroz y lo cocemos 30 minutos procurando que no quede muy espeso, añadir agua si precisa
- 5
Dejar reposar 10 minutos y ya estará listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia Leon Casado le encantará ver cómo quedó.
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