Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite y sal y calentamos. Cuando el aceite este caliente, echamos la media bolsa de preparado para paella y lo sofreímos.
- 2
Mientras se sofríe el marisco, rallamos la cebolla. Una vez este sofrito el marisco añadimos la cebolla y mezclamos. Mientras, ponemos en un vaso, medio bote con el tomate triturado, perejil y un ajito picadito muy pequeño y reservamos.
- 3
Cuando la cebolla este hecha, añadimos el arroz y sofreímos todo un poco. Seguidamente añadimos el vaso con el tomate y removemos bien hasta que se integre. Añadimos el pimentón rojo al gusto y el colorante alimentario y integramos bien durante un minuto.
- 4
Seguidente añadimos el litro de caldo de pescado, removemos bien y ponemos el fuego fuerte hasta que llegue a ebullición. Luego bajamos a fuego medio, rectificamos de sal si es necesario y dejamos que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando.
- 5
Cuando el arroz esté hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Listo nuestro arrocito meloso de marisco.
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