Pozole Verde de pollo
Es una variante mas de preparar el Pozole...muy rico, para climas como el que ya se comienza a sentir: Otoño e Invierno. Fresco, frío, y mas frío!!! Y pues sin duda es uno de nuestros platillos mas comidos en estas épocas del año!!! Y VERDE en especial por su sabor a cilantro...que le da un toque exquisito!!!la manera de preparar el pozole original mente con maíz soplado( libre de tamo ) con la cal, el maíz despellejado... Lavado varias veces , puesto a reventar, descabezar y sazonar con el chile y el jugo de la carne de tu elección....!!! Me lo sé porque así me enseño mi madre , peeero!!! Pues estamos en una época donde encuentras todo para simplificarte la vida , ahorrar tiempo y esfuerzo y te queda rico!!! He aquí mi receta!!!
Pozole Verde de pollo
Es una variante mas de preparar el Pozole...muy rico, para climas como el que ya se comienza a sentir: Otoño e Invierno. Fresco, frío, y mas frío!!! Y pues sin duda es uno de nuestros platillos mas comidos en estas épocas del año!!! Y VERDE en especial por su sabor a cilantro...que le da un toque exquisito!!!la manera de preparar el pozole original mente con maíz soplado( libre de tamo ) con la cal, el maíz despellejado... Lavado varias veces , puesto a reventar, descabezar y sazonar con el chile y el jugo de la carne de tu elección....!!! Me lo sé porque así me enseño mi madre , peeero!!! Pues estamos en una época donde encuentras todo para simplificarte la vida , ahorrar tiempo y esfuerzo y te queda rico!!! He aquí mi receta!!!
Paso a paso
- 1
Lavar las pechugas muy bien, se ponen a cocer con suficiente agua, sal, y una cebolla limpia en mitades. Cuando están cocidas se deshebra en grueso.
- 2
Pelar los tomates y ponerlos a cocer con agua al mismo nivel que los tomates, cuando están listos se apagan y reservas hasta enfriar.
- 3
Lavar los contenidos de maíz y escurrir un poco. Poner a reventar aun más el maíz de tu elección, con suficiente agua y la cabeza de ajos separando 2/3 para después licuar, esto se pone a temperatura alta y luego se reduce a media. Se le agrega el caldo de pollo y se deja hervir aproximadamente 2 hrs.
- 4
Se lava el cilantro y el chile para rellenar, pero si tu quieres picante aregas jalapeños o serranos más este chile grande.
- 5
Licuar los tomates, los ajos que separaste, y el chile. Y se agrega a el pozole dejando adentro la cebolla y la cabeza de ajos. Hasta que hirva.
- 6
En seguida se agrega la carne, y se sazona con la sal, y caldo de pollo en polvo para acentuar mas el sabor de pollo.
- 7
Se pica el repollo, se desinfecta, la cebolla se pica finamente, los rábanos se lavan y se rebanan en piezas, los limones se parten a tu gusto y a deleitar el paladar...!!! El aroma corre por toda tu casa sin pedir parecer, pero disfruta este momento!!!
- 8
Acompañar con unas ricas tostadas, o tacos dorados...y aprovechar lo que la naturaleza nos da en abundancia!!!
Recetas similares
-
Pollo en salsa de Champiñones Pollo en salsa de Champiñones
El favorito de mi niño, le fascina este pollo en salsa de Champiñones y al preparar la receta de la salsa totalmente casera te aporta más sabor a tú preparación. Recomendadísimo para cuando deseas sorprender con algo fácil y muy rico. #yomequedoycocinoencasa
-
Vegetales en Bechamel Vegetales en Bechamel
#yomequedoycocinoencasa #delantaldorado esta receta la aprendí de mi madre y a mi familia le gusta mucho. En Instagram me encuentras como @mariana2494
-
Arepa Ocañera con carne sudada y papas Arepa Ocañera con carne sudada y papas
El la tradición de toda una vida los de norte dé Santander Y la cordillera andina se elabora el maíz en todas las formas y eso lo que siempre me inspira hacer del maíz un rico alimento #LAPAREJAPERFECTA
-
Presitas de pollo al horno Presitas de pollo al horno
Una forma rápida y de mucho sabor a la horar de ahorrar tiempo y cambiar sabores.
-
Mis pasteles de masa y arroz Mis pasteles de masa y arroz
En mi recetario está pero hoy les comparto un poco más de los que he elaborado hoy para que se provoquen y los hagan. Solo el vídeo -
Dip de queso con salsa de pimentón Dip de queso con salsa de pimentón
ESTA RECETA ME LA ENSEÑO A PREPARAR MI COMPAÑERA DE CLASE LUZ DARY , QUEDA MUY DELICIOSA LA COMBINACION
-
Sudado de pollo Sudado de pollo
Es mi comida favorita, es sencilla y rápida de hacer. A demás da ser un plato muy tradicional en Colombia!!! Disfruta este gran sabor!!
-
Spaghetti de calabacín y zanahoria con salsa boloñesa Spaghetti de calabacín y zanahoria con salsa boloñesa
Receta baja en carbohidratos, perfecta para la dieta.Se puede comer rico y saludable.
-
FONDO Gordo de Pollo...!❣️ FONDO Gordo de Pollo...!❣️
Para cremas, sopas, arroces, guisos, rissottos, recetas que te pindan fondo de pollo y que no necesites adicionar aceite en la preparación, sinembargo podemos retirar el exceso de grasa una vez el caldo este frío o llevándolo a la nevera para que la grasa se solidifique y se pueda retirar más fácil. En esta ocasión utilicé el fondo gordo de pollo en una crema de pollo, en mi recetario, me encanta compartir todas estas cositas con casa, intentarlo y me cuentan...! ❣️❣️
-
EMPANADAS🌮Colombianas con Relleno Chileno...!😋 EMPANADAS🌮Colombianas con Relleno Chileno...!😋
Me quedó masa de hacer arepas colombianas ayer y opté por utilizarlas en empanadas pero rellenándolas con mezcla de ingredientes que utiliza mi amiga Patricia Quiroga, chilena, para preparar sus empanadas, aunque las de Chile son de harina de trigo, horneadas y a veces fritas, me atreví a hacerlas con harina de maíz propia de nuestra Costa Atlántica y el resultado estupendo Patty...! Intentarlo en casa! La cocina es eso, mezclar, probar y degustar!!! -
Ensalada César con pollo Ensalada César con pollo
#mimejorregaloNo se ustedes pero yo amo la ensalada César más no soy amante de comer lechuga en la calle ya que es delicado si no se lava como es debido. Aparte de que esta ensalada no abunda en todos lados, pero yoooo como la amo me busque la vinagreta en los Súper mercados hasta que la conseguí y ahora la como cada vez que quiera. Aparte de que la hice con los nuggets de pollo que hice ayer por ahí en mi perfil consigues la receta de los nuggets.Animate y has tu ensalada César casera.
-
Ramen casero ‼️😅💥 Ramen casero ‼️😅💥
Esta receta siempre será una de mis preferidas.(Nunca he visitado un restaurante de este tipo de preparaciones) pero la busqué acá en la app y la hice con mucho amor y a mi estilo.. 💛
Más recetas
Comentarios