Canelones de repollo rellenos de carne con bechamel de berenjena
Una manera divertida de comer verduras con niños
Canelones de repollo rellenos de carne con bechamel de berenjena
Una manera divertida de comer verduras con niños
Paso a paso
- 1
Pon a cocer las hojas de repollo enteras y cuando estén cocidas, escurre y extiende sobre una superficie para que se enfríen
- 2
En una sartén con 3 cucharadas de aceite, incorpora los pimientos, setas, cebolla y setas y sofríelos, añade la carne y salpimenta y por último añade una cucharadita de curry. Deja que se cocine bien y deja enfriar
- 3
Una vez frío, rellena las hojas de repollo como canelones de pasta.
- 4
En un recipiente apto para microondas trocea una berenjena sin piel, 1/2 cebolla, el queso en trozos y agrega la leche. Tapa con film transparente sin agujerear y deja que se haga a max potencia unos 7min aprox
- 5
Retira con cuidado el film para no quemarte con el vapor y pásalo por la batidora
- 6
Si queda muy espeso añadir más leche al gusto. Por último añadir sal y nuez moscada
- 7
Por último, echar una capa por encima de los canelones y rallar queso por encima
- 8
Gratinar 5min en el horno y comer
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