Cazuela de pollo y champiñones
Receta heredada de mi madre, especial para estos días de frío...
Cazuela de pollo y champiñones
Receta heredada de mi madre, especial para estos días de frío...
Paso a paso
- 1
Con todos los ingredientes cortados, empezamos a cocinar en una cacerola... en un poco de aceite de oliva salteamos la cebolla con el ajo, agregamos el pollo, salpimentar. Cuando está dorado, desglasamos con el vino...
- 2
Agregamos la zanahoria y la papa, cocinamos 10 minutos más y agregamos la mitad del caldo. Dejamos cocinar 10-15 minutos y agregamos los champiñones enteros (elegirlos pequeños y del mismo tamaño), los porotos y el choclo... agregar el resto del caldo a medida que sea necesario. Corregir si hace falta sal y pimienta. Tiene que dehacerse la papa y quedar espeso...
- 3
Servir en cazuelas con un poco de queso cremoso a gusto... bueno provecho!!!!!
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