#platounico reto: Cortes de resUna delicia opción para un gran almuerzo de Domingo.

Una opción súper sana y rica, para almorzar ligero.

#RevistaCookpad Julio#DelantalGlobal2024

La col lombarda es una verdura que a mi me gusta mucho al igual que otros tipos de col, esta es una receta que a mi me encanta, es fácil y rápida de hacer.

comida en mi casa el día 25

Col lombarda con beicon y manzana al vino tinto. ¡Riquísimio!Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Encarna Ruiz de la Mata

#CocinaConCookpad Haciendo historia: Su origen está ligado al área Mediterránea desde tiempo inmemorial. Tanto es así que hay datos que indican que ya era cultivada por los egipcios 2.500 años antes de Cristo. Así mismo, también fue muy apreciada por los griegos y romanos con usos tanto en la cocina como en la medicina, ya que con ella elaboraban emplastos y cataplasmas de eficaz remedio para diversos males. Fue la civilización romana la encargada de extender sus atributos culinarios y medicinales por todo el Mediterráneo. Debido a su alto contenido en vitaminas y minerales, durante la Alta Edad Media fue considerada como el médico de los pobres, incluso usándola como cataplasma para conseguir efectos curativosContiene propiedades beneficiosas para la salud de la vista. Especialmente recomendada para personas con vista cansada, glaucoma o diabetes.También es un antiácido natural, ayuda a prevenir el cáncer de mamá, el estrés, el insomnio, y la osteoporosis. Es rica en potasio y ácido fólico.

Esta receta siempre la ha hecho mi madre en casa y nos encantaba, fácil, rápida y riquísima.Lo ponemos de primero y lo acompañamos de un pescadito, y una comida muy completita

Esta receta de col lombarda cocida con ajos rehogados y un vasito de vinagre, deliciosa.

Receta en video pincha aquíhttps://www.youtube.com/watch?v=Jcts69lTywo&t=39s

En mi tierra de Jaén cuando yo era niña, no se conocía la lombarda. Allí era muy común el repollo o berza, como se le llamaba también.Fue cuando vine a Madrid cuando me contaron que era un plato típico en diciembre, por Navidad. Como a mi marido no le hace mucha gracia no suelo ponerla con mucha frecuencia.La he preparado de forma muy sencilla, con el solo acompañamiento de unas manzanas y unas almendras (me olvidé de ponerle las pasas a última hora)