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it's papa legit

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@papalegit
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i love cooking, my eternal therapy, and sampling creative but simple recipes.

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    Yummy Matumbo Stew w/ rice or Ugali accompaniment

    washed, cleaned and cut Matumbo • vegetable cooking oil • medium onions • large tomatoes • large crushed garlic • lime • Salt to taste • large Green Capsicum • Roiko cubes • water • Brown and White vinegar
    • 40 mins
    • 4 people
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    Papa Legit Sumptuous Plantain Potato Stew with crunchy Peas! 😋

    green peas • large Plantain Banana (matoke) • large Potatoes 🥔 • large white Onions 🧅 • large ripe Tomatoes 🍅 • large Green Capsicum 🫑 • dried green Pepper 🌶️ pieces • fresh garlic🧄 • Salt🧂 to taste • veggie cooking oil 🪔 • water 💧 • Roiko cubes spices
    • 40 mins
    • 3 people
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    Sumptuos Fried Beef Sausages using very little oil

    beef sausages • vegetable oil
    • 10 mins
    • 2 people
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    Vegetable Githeri Mix

    Boiled maize and beans • water • roiko cubes • large Tomatoes • large Onions • large carrots • lemon • garlic • green pepper • Salt to taste
    • 45 mins
    • 3 people
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    Tender wet fry beef served with semi chilled boiled rice 😋

    Pre boiled rice • tender beef • large onions • Tomatoes • large Green Capsicum • green and red pepper • a juicy lemon/lime • ground cinnamon • fleshy garlic • Salt to taste • vegetable oil
    • 45 mins
    • 2 people
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    Stir Fried Vegetable Rice

    pishori grade one rice • boiled water • red tomatoes 2 large onions • green medium sized capsicum • large carrots • green pepper • lime • Tumeric • Coriander for garnishing
    • 30 mins
    • 2 people
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    Sumptuous Oxtail Stew

    Beef Oxtail • large ripe tomatoes • large onions • Red and green fresh pepper • lemon • ground garlic • boiled water • Salt to taste • Black Vinegar
    • 20 mins
    • 2 people

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