Pastel de polenta y soja texturizada: vegana y sin gluten ! 🤩
Cynthia (Peti) @peti
⚠️ Fijate que los productos sean sin tacc y aptos vegan!
Pastel de polenta y soja texturizada: vegana y sin gluten ! 🤩
⚠️ Fijate que los productos sean sin tacc y aptos vegan!
Paso a paso
- 1
Primero, ponemos a hidratar la soja en agua apenas tibia (y si querés, con 2 ó 3 gotitas de humo líquido). Además, preparamos las dos tazas de polenta cocinándola en 6 tazas de agua hirviendo durante 1 minuto. Reservamos.
- 2
En un poquito de aceite, salteamos la cebolla y el pimiento. Colamos la soja texturizada y se la agregamos a la cebolla y el pimiento. Condimentamos con sal, pimienta y pimentón y revolvemos un poquito. Le añadimos el puré de tomate y, si está muy seco, un poquito de agua caliente. Revolvemos y cocinamos apenas unos minutos (la soja se hace rapidísimo!).
- 3
Retiramos del fuego y agregamos las aceitunas.
- 4
Rociamos una tortera desmontable con spray vegetal y ponemos la polenta de manera que cubra la base y los costados. Agregamos el relleno de soja y cubrimos con más polenta. Sobre la superficie ponemos una capa de salsa blanca vegana.
- 5
Llevamos a horno moderado hasta que esté bien caliente y se gratine la salsa blanca. Desmoldamos con cuidado de no quemarnos, cortamos y servimos.
- 6
Listo! A comeeerr! Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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