Quiche de pollo y cebolla caramelizada
Fácil, rico y saludable, lo pueden rellenar con lo que uds quieran, siempre y cuando no sea muy líquido, estás cantidades alcanzan para un quiche de molde 24 cm o 5 de tamaño personal #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Deshilachar el pollo ya cocido, cortar la cebolla en pluma no muy delgada, picar el ajo muy pequeño y la zanahoria rallada
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En sartén con un poco de aceite poner la cebolla a fuego bajo, de vez en cuando ir revolviendo cuando notes que el fondo se pone pegajoso agregar un poco de agua, el ajo y seguir revolviendo, ir agregando agua en pocas cantidades cada vez que sea necesario, luego de unos 10 min agregar la zanahoria y el vino además de condimentar, dejar a fuego bajo hasta que se evapore el alcohol. Dejar que enfríe.
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Para la masa, en una taza poner la chía y las 6 cdas de agua dejar reposar por unos 30 min, quedará una mezcla gelatinosa. En un bowl poner la harina de avena, aceite y la chía ya hidratada de a poco ir agregando agua tibia según vaya necesitando debe quedar una masa compacta, aceitar los moldes y ponerle papel mantequilla, solo un poco en el medio (se ve en la foto) para que sea más fácil desmoldar, luego acomodar la masa y llevar a horno por 10 min a 180°
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Una vez ya fría la cebolla mezclar con los huevos y volver a condimentar si fuera necesario. Rellenar las masitas con el pollo y luego la cebolla, agregar un poco de queso si así se quiere, llevar a horno a 180° por 20 a 30 min.
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