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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kgAlitas de pollo
  2. 500 mlCaldo de pollo
  3. 400 mlLeche evaporada o coco
  4. 10 grAjo entero
  5. 200 grCebolla roja
  6. 1und Pimiento rojo
  7. 10 grJengibre
  8. 1und Ají amarillo
  9. Curry en polvo
  10. Paprika
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Comino

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Sofríe el ajo entero hasta que esté dorado. Agrega la cebolla roja y el pimiento picado, saltea a fuego alto.

  2. 2

    Cuando esté dorada nuestra cebolla agregamos el ají amarillo picado salteamos un poco más y retiramos del fuego para proceder a licuar nuestro aderezo. Para licuar añadimos el caldo de pollo.

  3. 3

    Una vez licuado, devolvemos a la olla; agregamos la leche de coco, removemos y añadimos las especias. Dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta tener una salsa homogénea.

  4. 4

    Lista nuestra salsa, añadimos el pollo y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante unos 40 min. Provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Kevin Caraballo
Kevin Caraballo @cook_17188369
Lima
Instagram: Kvyn.LvynMi pasión por la cocina nace al año y medio de tener mi hija, cuando comencé a preparar sus comidas. Siendo ella de un paladar al que no le gustan muchas comidas. Decidí aprender a cocinar de manera que mis platos quedarán ricos para poder complacer a mi pequeña y estricta bebe.
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Comentarios (5)

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics
Las alitas son una de las cenas favoritas de la casa, pero no se me había ocurrido hacerlas al curry, y eso que también nos gusta mucho esa especia. ¡Gracias por la idea, Kevin!

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