Tortitas negras
Especial para comer en un día de lluvia.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la harina junto con la sal. Volcar todo en una mesada y hacer un hueco en el centro
- 2
En ese hueco volcar el azúcar, la levadura desgranada y la manteca que tiene que estar pomada.
- 3
De a poco ir amasando agregándole el agua. Ojo, con cuidado, por qué es posible que se nos escape el agua por los costados.
- 4
Amasar la masa por 5 minutos y dejar reposado 30 minutos en un bol envuelto en papel film o un repasador húmedo.
- 5
Estirar la masa de 1 cm a 1/2 cm de grosor. Cortar con un cortante circular
- 6
Enmantecar previamente una bandeja
- 7
Poner todas las tortitas en la bandeja y poner en todos los lados vacíos harina y emparejar con un pincel para que cuando pongamos el azúcar negra no se nos queme en el horno.
- 8
Pincelar con agua todas las tortitas, echar un poco de azúcar negra y dejar reposar un ratito para que leven.
- 9
Mezclar en un bol con las manos el azúcar negra con la harina, tiene que quedar en un tono marrón claro, si queda húmeda poner un poco más de harina.
- 10
Poner toda el azúcar en las tortitas y llevar a horno 160 grados, un horno suave por aproximadamente 30 minutos
- 11
Despegar de la bandeja y dejar enfriar
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