Pan Batbout (pan marroquí)
Jacqui @jacqui_2021
En muchas calles argentinas de pueden ver gente que vende "tortillas" de pan que son pura grasa (son riquísimas). Quería algo similar pero sin grasas y salió pan marroquí..
Pan Batbout (pan marroquí)
En muchas calles argentinas de pueden ver gente que vende "tortillas" de pan que son pura grasa (son riquísimas). Quería algo similar pero sin grasas y salió pan marroquí..
Paso a paso
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Primero disponemos en un bowl la harina, la sémola, la levadura y la sal
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Hacemos un hueco en el centro e incorporamos el agua hasta que se unan todos los ingredientes.
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Enharinamos la mesada y pasamos la masa allí. Podemos agregar harina hasta que la masa quedé elástica y lisa, que apenas se pegue a tus manos pero no deje residuos. Amasamos por 8 minutos
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Luego ponemos la masa en un bowl tapada con film y la dejamos descansar 1 hora.
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Pasada la hora, dividimos la masa en 4 bollos y los estiramos hasta dejarlos de aproximadamente medio centímetro
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Calentamos una plancha a fuego fuerte y la untamos con un poco de manteca, ayúdate con un pincel o una servilleta.
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Colocamos uno a uno los panes (según la capacidad de tu plancha); los giramos varias veces durante la cocción (se inflan un poco mientras se cocinan).
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Luego de cocidos puedes optar por comerlos así o cortarlos al medio y rellenarlos con lo que gustes. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jacqui le encantará ver cómo quedó.
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