Hotcakes de lechuga

#mercado #delantaldorado Aprovechando la consigna de la semana, por qué no unos hotcakes con lechuga?!
Hotcakes de lechuga
#mercado #delantaldorado Aprovechando la consigna de la semana, por qué no unos hotcakes con lechuga?!
Paso a paso
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Ponemos en la licuadora las harinas, huevo, miel, polvo de hornear, leche y licuamos. Vamos parando y mezclando la harina, que como tiene poco líquido no se va a integrar desde el principio. Tiene que quedar una mezcla más bien espesa. Cuando se integre bien añadimos la lechuga y licuamos otra vez.
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Calentamos la panquera con un poquito de manteca hasta que se derrita y volcamos un poquito de la mezcla. Cocinamos hasta que apenas se infla y giramos para cocinar del otro lado. Y así cada vez. Da para 3 o 4.
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Vamos poniendo uno sobre el otro. Al final echamos un chorrito de miel a gusto por encima. Fueron el acompañamiento para mi batido verde.
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