Paso a paso
- 1
Condimentar la pata muslo a gusto(usé ajo en polvo y pimienta), y cocinar (yo lo hice en airfryer durante 40' a 160°). Cuando faltaba 10 minutos para terminar de cocinarse el pollo, coloqué los trocitos de zapallo dentro de la airfryer(yo no los condimenté por gusto).
- 2
Por otro lado salteé en sartén rociada con rocío vegetal(dejo que se caliente un poco y siempre a fuego corona) los tomates cherrys y el diente de ajo (yo lo partí). Controlar hasta que se doren y están.
- 3
En un bowl hice puré con la palta y rallé el pepino, los mezclé y coloqué mitad de una cucharadita de stevia en polvo.
- 4
Por último, armar la ensalada. En un bowl o plato, colocar la rúcula, el pollo desmenuzado, trocitos de zapallo, el puré de palta y pepito y los tomatitos cherrys.
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