Golfeados y roles de canela
Paso a paso
- 1
Para el prefermento: sacar un poco de leche (menos de la mitad) se agrega la levadura y 2 cda de azúcar. Dejar que eleve. (Activar la levadura)
- 2
En un bowl colocar la harina, agregar la mantequilla, las yemas, el azúcar y el prefermento
- 3
Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Dejar reposar la masa por 15 min. Luego agregar la sal y amasar(hasta que no se sienta la sal) dejar reposar por 1 hora (tapar con una bolsa negra preferiblemente)
- 4
Luego de la hora, estirar en forma de rectángulo. Añadir mantequilla, papelón y queso.
- 5
En caso de los roles de canela: añadimos azúcar y canela.
- 6
Formar un rollo y picar en porciones de 2 cm de ancho, colocar en la bandeja y dejar reposar 30 min.. luego hornear por 25 min de acuerdo a su horno
- 7
Una vez sacado del horno. A los golfeados le añadimos un poco de queso arriba.. y a los roles de canela un frosting de queso crema.
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