Tortitas Negras (Cara sucia)
Valencio Molina @valencio96
#DelantalDorado La torta negra, tortita negra o cara sucia es una factura dulce Es de forma plana en su base y redondeada en los costados. Estamos en cuarentena así que voy a subir recetas para que te entretengas en tu casa.
Tortitas Negras (Cara sucia)
#DelantalDorado La torta negra, tortita negra o cara sucia es una factura dulce Es de forma plana en su base y redondeada en los costados. Estamos en cuarentena así que voy a subir recetas para que te entretengas en tu casa.
Paso a paso
- 1
En un bols agregar la harina con la levadura, sal y manteca integrar. Por último incorporar el agua integrar todo.
- 2
Hasta formar el bollo, amasar hasta formar una masa lisa y suave.
- 3
Dejar leudar tapado, hasta que duplique su volumen.
- 4
Desgasificar amasando rápidamente. (esto es para quitarle todo el aire y que vuelva a su volumen inicial). Estirar la masa formando un rectángulo de 1 cm de espesor
- 5
Darles forma con un cortante. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada. Rodearlas con bastón (FORMANDO UNA MASA CON HARINA Y AGUA). (ese bastón va evitar que el azúcar negra caiga sobre la placa y se queme)
- 6
Dejar duplicar el volumen. Pincelar la superficie con agua.
- 7
Mezclar el azúcar con la harina. Cubrir por la parte de arriba de la masa. Dejar leudar unos minutos.
- 8
Cocinar a horno precalentado a 200°c. Durante 15 o 20 minutos. Dejar enfriar y retirar el bastón de masa. Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valencio Molina le encantará ver cómo quedó.
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28 añosEstudie gastronomia y alta cocina el el instituto iga (Instituto Gastronomico de las Americas)Me encanta cocinar y lo disfruto siempre que lo hago.Mi Instagram😁Donde cada tanto subo recetas👇👇👇👇https://www.instagram.com/valenciorecetascookpad/?hl=es-la
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