Sopa verde
Paso a paso
- 1
Tener listo las papas pelada lavada y picada y la leche, queso, huevo, paico muña ruda.
- 2
En una olla agregue un litro y medio de agua hervida y luego agregue la papa, sal al gusto, agregue las hierbitas muña paico y ruda, hacer hervir hasta que sancocha la papa, agregue los 5 huevos duros lavados para que se sancochen,,,,y retire las hierbas y agregue la leche y un huevo esparcido, hervir por 5 minutos y listo, retire los huevos duros y reserve pelado, agregue el queso picado a la olla o después de servir.
- 3
Licuar medio tazón de huacatay deshojado con 3 ramitas de hierbabuena solo las hojas,, todo esto licuar para el verdecito y luego poner en un pote y reserve.
- 4
Servir en un tazón la sopa verde con un huevo sancochado y encima agregar el verdecito para su gusto, mezcle todo y a degustar al momento.
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