Primero tienes que dejar hervir la leche a fuego bajito, luego añádele la canela entera, la cáscara de limón y la esencia de vainilla, muy rápido en un contenedor (recipiente) agregar las yemas de huevo y la leche condensada o el azúcar y remover muy bien, también agrégale la harina o la maicena.

Cuando ya tengas la mezcla agrégale a la leche evaporada pero antes remueve la canela y la cáscara de limón y verás que se va espesando poco a poco, tienes que mover muy bien para que no se te pegue, apaga el fuego y ya estará listo.

Lo puedes utilizar como relleno para donas, pyes de manzana o como relleno de tortas.