Salteado de verduras
#mercado #delantaldorado Sí, con nabo! Lo cierto es que nunca había cocinado nabo. Siempre lo tuve como que era fuerte y amargo. Y para la consigna de esta semana me puse a investigar cómo cocinarlo. Descubrí que se puede hacer de tantas formas que nunca había imaginado que fuera tan versátil. Así que gracias Cookpad por animarme a usar esta verdura olvidada por mí!! Además cociné con lo que quedaba en la gaveta de las verduras.
Salteado de verduras
#mercado #delantaldorado Sí, con nabo! Lo cierto es que nunca había cocinado nabo. Siempre lo tuve como que era fuerte y amargo. Y para la consigna de esta semana me puse a investigar cómo cocinarlo. Descubrí que se puede hacer de tantas formas que nunca había imaginado que fuera tan versátil. Así que gracias Cookpad por animarme a usar esta verdura olvidada por mí!! Además cociné con lo que quedaba en la gaveta de las verduras.
Paso a paso
- 1
En el wok o sartén grande ponemos un chorro de aceite a calentar, ponemos la cebolla picada y salteamos unos segundos. Retiramos y ponemos los nabos cortados en rodajas bien finas. Salteamos unos minutos removiendo y añadimos pizca de sal y de pimienta negra. Removemos y continuamos salteando hasta que esté tierno pero un poco crocante.
- 2
Retiramos y pasamos a una fuente donde vamos a ir poniendo cada verdura. Lo hago por separado para que conserven su propio sabor. Cada vez que vamos a poner otra verdura al wok, calentamos un chorrito de aceite. Lleva más tiempo pero queda más rico!
- 3
Cocinamos las zanahorias en rodajas finas. Salteamos unos minutos, añadimos sal y pimienta y lo mismo que con el nabo, cuando estén cocidas pero crocantes retiramos.
- 4
Es el turno del repollo, lo cortamos en tiritas y lo llevamos a saltear. Condimentamos, cocinamos unos minutos y retiramos.
- 5
El zapallito no lleva tanto tiempo porque es más tierno. Condimentamos y removemos cada tanto. Cuando estén casi listos añadimos encima las hojas de nabo cortadas. Mezclamos suavemente y cuando pierdan volumen retiramos.
- 6
Ponemos los zapallitos en la fuente con el resto de las verduras. Calentamos ahora un chorro de aceite de sésamo y ponemos a saltear las semillas de sésamo un minuto y removiendo.
- 7
Añadimos todas las verduras y vamos mezclando para que todo se impregne. Ponemos un chorrito de salsa de soja y removemos.
- 8
Unos minutos nada más y por último añadimos el perejil picado. Integramos todo y listo. Para comer solo o como guarnición.
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