Croquetas de papa rellena
Tenía muchas papas, ajo y perejil... de ahí salió la idea... algo frito pero no pesado
Croquetas de papa rellena
Tenía muchas papas, ajo y perejil... de ahí salió la idea... algo frito pero no pesado
Paso a paso
- 1
Pelar las papas, cortarlas chiquitas y hervir. Realizar el puré con la leche manteca 1 cda, pimienta, sal, perejil, ajo picadito.... y debe quedar un puré bastante durito para que no se desarmen al armarlas, agregarle el jamón y el queso cortaditos chico. Mezclar y dejar enfriar en heladera
- 2
Mientras esperamos que se enfríe, batimos los huevos y en otro bowls ponemos bastante pan rallado.
- 3
Con el puré formamos bolitas del tamaño deseado, la pasamos por pan rallado, huevo y luego pan rallado. Y así con todas mientras ponemos a calentar el aceite para freír. Luego las fritamos, hasta que doren y las colocamos en papel absorbente. Listo se pueden espolvorear con perejil fresco. (Comer calentitas para saborear la muzarella)
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