Torta invertida de duraznos
Un éxito asegurado, y es ideal para hacerla con distintas frutas, no sólo duraznos. Queda riquisima con manzanas, peras, ciruelas... a usar la imaginación o lo que hay en casa!
Torta invertida de duraznos
Un éxito asegurado, y es ideal para hacerla con distintas frutas, no sólo duraznos. Queda riquisima con manzanas, peras, ciruelas... a usar la imaginación o lo que hay en casa!
Paso a paso
- 1
Para cubrir el fondo de la base haremos una salsa de caramelo. Colocar el azúcar en un recipiente sola al fuego y esperar que se haga caramelo, una vez que comienza a ponerse rubio agregarle el agua. Parece que nunca se van a unir, pero paciencia que se une perfecto. Una vez que está lista la salsa, cubrir la base del molde elegido. En mi caso es de 26 cm. de diámetro.
- 2
Cortar la fruta en gajos y cubrir el molde con el caramelo. En este caso elegi duraznos, que quedan riquísimos y son otra opción diferente.
- 3
Para hacer la masa, mezclamos en bowl profundo la manteca pomada y el azúcar e incorporamos los huevos de a 1 y la ralladura de limón. Luego vamos incorporando la harina tamizada con el polvo de hornear y la leche. Una vez unidos todos los ingredientes, colocamos la mezcla en el molde sobre la fruta, con cuchara al principio para no mover la fruta del fondo.
- 4
Cocinar en horno precalentado a 180° (moderado) por 30 minutos aproximadamente. Cuando esté dorado, verificar en el centro la cocción con un palillo.
- 5
Esperar a que la torta se entibie antes de desmoldar, pero no dejar que se enfríe por completo. A disfrutar!!
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