Alfajorcitos de maicena
#caminodesabores
Nada más rico que un alfajor de maicena súper liviano y que no se pegue en el paladar 🙌🏻😅
Mi papá es mi mentor en la pastelería y está fue mi primer receta que hasta el día de hoy repito
Alfajorcitos de maicena
#caminodesabores
Nada más rico que un alfajor de maicena súper liviano y que no se pegue en el paladar 🙌🏻😅
Mi papá es mi mentor en la pastelería y está fue mi primer receta que hasta el día de hoy repito
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la maicena, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
- 2
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura de 1 limón, las yemas, 1 cucharadita de esencia de vainilla, Agregar los ingredientes secos y tamizados con el batido de manteca y unir hasta obtener un bollo. Si se notara una masa pegajosa, agregar algo más de maicena
- 3
Estirar la masa sobre la mesa espolvoreada con maicena, dejarla de ½ cm de espesor y cortar discos de 7 cm de diámetro.
Acomodar cuidadosamente sobre placas enmantecadas y hornear hasta que estén secas, pero que no se hayan dorado. Retirar con espátula y dejar enfriar.
- 4
Hornear, enfriar y unir de a dos con un poco de dulce de leche, presionando las tapas para que el dulce sobresalga de los bordes.
Hacer rodar por coco rallado molido y servir. - 5
Regla número 1, no dejes que nadie te diga cuanto dulce de leche ponerle
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