Pappardelle
Dario Ivani @darioivani
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la harina con el semolin agregar los huevos y empezar con el amasado
- 2
Seguir amasando en una mesada ir agregando semolin (si es necesario) dejarla descansar por 40 minutos
- 3
Estirar la masa y sobarla, se puede hacer todo con palote, yo uso la pastalinda.
- 4
Una vez estirada la masa cortar los papardeles de 2 centímetros de ancho.colgarlos de un palo y dejar que se sequen mínimo 30 minutos
- 5
Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal al punto que uno prefiera pero son apron 8 minutos
- 6
Comerlos con la salsa que uno prefiera (en mi perfil hay receta de estofado o de un buen pesto) a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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