Roles de canela 😋
Dicen que la 3ra es la vencida, pero en esta receta no fue así 😅 este fue mi cuarto intento de hacer uno de mis panes favoritos, los roles de canela 😋 😍 Puse 2 comensales, porque entre 2 personas nos acabamos todos los roles 🤭 #micaminito #conhorno
Roles de canela 😋
Dicen que la 3ra es la vencida, pero en esta receta no fue así 😅 este fue mi cuarto intento de hacer uno de mis panes favoritos, los roles de canela 😋 😍 Puse 2 comensales, porque entre 2 personas nos acabamos todos los roles 🤭 #micaminito #conhorno
Paso a paso
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El primer paso es activar la levadura: en la leche tibia se agrega la levadura seca, se revuelve muy bien, se puede añadir una cucharada de la medida de azúcar y un poco de harina. Se cubre el recipiente donde se está activando y se tapa, debe espumar en 10 minutos y se conserva para usarla posteriormente. Si no hizo espuma, seguramente la levadura ya no servía y los roles no esponjarán.
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En un recipiente se mezcla la harina, el azúcar, canela y la pizca de sal. Posteriormente se añade el huevo, 100 gramos de mantequilla y la levadura activada. Se mezcla muy bien, de preferencia con la mano, ya que una vez que se revuelven bien los ingredientes se va a llevar la mezcla a una barra para amasarla muy muy bien, hasta que ya no se pegue en los dedos, este proceso lleva aproximadamente 30 minutos. Si la masa se pega mucho en los dedos se puede añadir un poco de harina.
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Se forma una bolita y se golpea contra la barra, es una terapia muy divertida 🤭. Ya que la masa deja de pegarse en los dedos, se coloca en un recipiente y se cubre con plástico o tapa hermética y se deja reposar durante 40 minutos. El ambiente ideal es que haga calor o no entre frío en el lugar donde se hace la preparación ya que esto ayuda a que la levadura se expanda. Es buen momento para precalentar el horno a 150°C.
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Ya que se expandió la masa, se extiende con un rodillo y se unta mantequilla, una vez expandida, se agrega más canela, azúcar y nuez. Se forma un rollo y se va cortando, después se acomoda en el recipiente donde se van a hornear, nuevamente se tapan con plástico y se dejan reposar por 30 minutos para que la levadura se siga expandiendo.
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Ahora sí es momento de hornear 😋 a 150°C por 15-25 minutos. A partir de los 15 minutos se pueden revisar para saber si ya están completamente cocidos, se pueden dejar más tiempo para que tomen una textura más dorada, sin exceder los 25 minutos. Yo sólo los dejé 20 minutos, ya me urgía probarlos 🤭
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El proceso de prepararación se disfruta tanto como la degustación 😋 Ahora a compartir para disfrutar al doble 💕
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